Salade verte chaude à l’ail
SALADE QUENTE AO ALHO (VERSãO EM PORTUGUÊS LOGO ABAIXO)
Salade verte chaude à l’ail
Pour 4 personnes
Laura et moi, on avait besoin d’une salade verte. Dans le menu, il y avait une photo d’un plat qui ressemblait bien à ce qu’on voulait. On commande et… Surprise! La salade était chaude et la deuxième surprise: c’était dé-li-ci-eux! Ils utilisent seulement le milieu de la feuille, la partie dure.
Ce qu’il faut…
1 laitue ou une salade pommée / 3 gousses d’ail / 2 dl de sauce soja / 1 cc d’huile de sésame / 1 cs de l’huile de colza
Avant tout…
Hacher l’ail. Garder la nervure de chaque feuille. Les laver. Puis couper les nervures en morceaux .
Comment s’y prendre…
Revenir l’ail avec l’huile de colza. Ajouter les nervures de la salade. Faire revenir rapidement. Ajouter la sauce de soja et l’huile de sésame. Mélanger un peu et servir.
Salada quente com alho
Para 4 pessoas
Laura e eu, precisávamos de uma salada verde. No menu, havia uma foto de um prato que parecia exatamente o que queríamos. Pedimos e … Surpresa! A salada estava quente e a segunda surpresa: deliciosa! Eles usaram somente o meio da folha, a parte mais dura.
O que é necessário …
1 alface / 3 dentes de alho / 200 ml de molho de sojal / 1 cc de óleo de gergelim / 1 colher de sopa de óleo de canola
Antes de tudo …
Picar o alho. Retirar o centro de cada folha. Lavar e em seguida, cortar o centro la folha em pedaços.
Como começar …
Refogar o alho com óleo de canola. Adicionar a « salada» . Refogar rapidamente. Adicionar o molho de soja e óleo de gergelim. Misturar um pouco e servir.
Orgias gastronômicas chinesas
Chinês come tudo que se move ou não. Mas deve-se ser fresco e para isso os grandes restaurantes tem logo na entrada vários aquários com peixes, lulas, camarões, lagostas, cavaquinhas, tartarugas, siris, mexilhões, ostras e vivarium com cobras, aranhas e rãs. Como Laura diz, tem que se ter o estômago sólido.
E não é só isso: [...]
Ramequin de pomme de terre
RAMEQUIN DE BATATA (VERSãO EM PORTUGUÊS LOGO ABAIXO)
Ramequin de pomme de terre
Pour 4 personnes
Ce qu’il faut…
800g de pomme de terre bintje / 1 gousse d’ail / 1/2 poivron rouge / 1 échalote / 1 mini botte de ciboulette / 1 cs de l’huile de colza / 50g de beurre /sel /poivre
Avant tout…
Hacher l’ail et l’échalote. Couper en brunoise le poivron. Ciseler la ciboulette. Peler et cuire dans de l’eau les pommes de terre.
Comment s’y prendre…
Revenir l’ail, l’échalote et le poivron avec l’huile de colza. Ecraser les pommes de terre et mélanger le tout. Etaler la mélange dans de ramequin. Badigeonner avec du beurre fondue. Gratiner un peu et servir.
Ramequin de batata
Para 4 pessoas
O que é necessário …
800g de batata Bintje / 1 dente de alho / 1 / 2 pimentão vermelho / 1 cebola / 1 punhado de cebolinha / 1 cs de óleo de canola / 50g de manteiga / sal / pimenta
Antes de tudo …
Picar o alho e a cebola. Cortar os pimentões em cubos. Cortar em rondelas a cebolinha. Descascar e cozinhar as batatas em água.
Como começar …
Refogar o alho, a cebola e o pimentão com o óleo de canola. Esmagar as batatas e misturar tudo. Espalhar a mistura em quatro ramequins. Pincelar com manteiga derretida. Gratinar ligeiramente e servir.
A China uma estranha mistura de Mao e Tio Sam
Ok que os ingleses devolveram Hong Kong para a China, mas Hong Kong é uma realidade completamente a parte da China. As únicas coisas em comum são que falam chinês e comem bem, mas podemos parar por aí.
Laura e eu descobrimos a verdadeira China chegando em Guangdzou, mais conhecido por nós como Cantão (os portugas [...]
Ranking das melhores cidades
Não tenho dúvidas: Hong Kong entrou na minha lista de cidades preferidas. Amei. Tudo funciona, é muito fácil de andar, as pessoas são amáveis e prestativas, a cidade é limpíssima, com torres impressionantes e pequenas ruas tradicionais e o melhor: come-se MUITO BEM.
Nós ficamos num estilo de pensão, pois hotel é carríssimo. A nossa ficava [...]