Emincé de bœuf à la « ciboulette chinoise»
PICADINHO DE CARNE COM CEBOLINHA CHINESA (VERSãO EM PORTUGUÊS LOGO ABAIXO)
Emincé de boeuf à la « ciboulette chinoise»
Pour 4 personnes
Les chinois ont différentes sortes de ciboulette ou oignon nouveau, qui donnent une touche rafraîchissante et particulière à chaque plat.
Ce qu’il faut…
800g de bœuf (faux-filet, aiguillette, palette) / 1 morceaux (3cm2 ) de gingembre / 1 gros oignon / 2 gousse d’ail / 1 botte de « ciboulette chinoise» / 1 dl de sauce soja / 5 cc de l’huile de colza
Avant tout…
Emincer la viande. Hacher l’oignon, l’ail et le gingembre. Ciseler l grosse botte de « ciboulette chinoise» .
Comment s’y prendre...
Revenir l’oignon, l’ail et le gingembre avec l’huile de colza. Ajouter la viande et bien saisir. Ajouter la sauce de soja et la ciboulette
Et…
Servir avec du riz.
Picadinho de carne com « cebolinha chinesa»
Para 4 pessoas
Os chineses têm vários tipos de cebolinha, alho-poró ou cebola, o que proporciona um toque refrescante e especial para cada prato.
O que é necessário …
800g de carne bovina (1° qualidade) / 1 pedaço (3cm2) de gengibre / 1 grande cebola / 2 dentes de alho / 1 grande punhado de « cebolinha chinesa» / 100 ml de molho de soja / 5 cc do óleo de canola / sal / pimenta do reino .
Antes de tudo …
Fatiar de carne. Cortar a cebola, alho e gengibre. Picar a « cebolinha chinesa» .
Como começar …
Refogar a cebola, o alho e o gengibre no óleo de canola. Adicionar a carne e refogar. Adicionar o molho de soja e cebolinha. Corrigir o sal e a pimenta.
E …
Servir com arroz
Bolets et fromage de chèvre – Un couple magique
FUNGHI E QUEIJO DE CABRA – UMA DUPLA MAGICA (VERSãO EM PORTUGUÊS LOGO ABAIXO)
Bolets et fromage de chèvre – Un couple magique
Pour 4 personnes
En Chine il y a plusieurs types de champignon. Pour cette recette, on peut utiliser des bolets ou des shitake frais.
Ce qu’il faut…
600g de bolet / 400g de fromage de chèvre frais et ferme (qu’on peut couper en tranches) / 1 gros oignon rouge ou échalote / 2 gousse d’ail / 1 cs de sauce soja / 5 cc de l’huile de colza
Avant tout…
Emincer le bolet, l’oignon et l’ail. Couper en tranches pas trop fines le fromage de chèvre.
Comment s’y prendre…
Revenir l’oignon et l’ail avec l’huile de colza. Ajouter le bolet. Ajouter le chèvre et la sauce de soja. Revenir un peu et servir.
Funghi e queijo de cabra – uma dupla mágica
Para 4 pessoas
Existe na China vários tipos de cogumelos. Para essa receita, podemos usar o shitake ou o funghi porcini (bolet) mas tem que serem frescos.
O que é necessário…
600g de cogumelos / 400g de queijo de cabra fresco e firme, tipo grego, (que se pode cortar em fatias) / 1 grande cebola roxa ou chalota / 2 dentes de alho / 1 cs de molho de soja / 5 cc de óleo de canola /sal / pimenta do reino
Antes de tudo…
Cortar em fatias os cogumelos, a cebola, os alhos e o queijo.
Como começar…
Refogar a cebola no óleo. Acrescentar o alho e o cogumelo e refogar um pouco mais. Adicionar o queijo e o molho de soja. Refogar um pouco e servir. Acrescentar sal e pimenta segundo teu gosto
L’enfer des billets de bus…
On perd énormément de temps à organiser notre voyage. Acheter des billets de train ou prendre un taxi pour aller visiter un temple est digne de l’exploit. Mais comme je le dis si souvent: ça nous fait les pieds!! Un exemple à Kunming. Petite ville de 4 millions d’habitants. But de la journée: aller tôt [...]
Le « Made in China », les pains de sucre et le Panda Group…
Nos premières villes.
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La Chine… mmmh… c’est différent!
Alors… La Chine… c’est une autre paire de manche… Ce n’est pas facile. Souvent usant. Mais ô combien intéressant. Sociologiquement et humainement.
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