Le premier et le seul petit déjeuner traditionnel
On a pris notre premier petit déjeuner traditionnel dans une chaîne de fast food… Il y avait un bol de riz, un bol de soupe avec des légumes et des trucs bizarres, un œuf cru et une mini salade de choux. Pour moi c’était le cauchemar: j’ai cassé l’œuf dans la soupe, j’y ai mis un peu de riz, mais le bol était petit et c’était très difficile à manger avec les baguettes. Donc, j’ai passé la soupe dans le bol de riz. J’ai fait tout faux! Après on a découvert la bonne manière que, d’ailleurs, Laura a bien fait: casser l’œufs dans le riz et le manger. La soupe ne se mélange pas avec le riz. Bravo Laura!
Mais c’était pas évident pour nos estomacs européens! Les jours suivants on a pris le petit déjeuner habituel des japonais: pain, café et salade.
Premières impressions en vrac sur la cuisine japonaise
Au petit déjeune le repas traditionnel est de la soupe et du riz (on a essayé… c’est pas une grande réussite!) mais les japonais mangent généralement du pain avec une petite salade de choux et du café. Enfin… ca depend des endroits…
Il y a une quantité absurde de nourriture frite (merci qui??? merci les chinois…)
Manger ce n’est pas trop cher, mais boire c’est hors de prix (ce qui nous arrange pas!). Exemple: toast avec oeuf brouillé, jambon et mini salade coûte 200 yen. Le café 400 yen. Un plat de tekamaki (petits sushis ronds) de 12 pièces coûte 600 yen. Une bière 500 yen…
Lire la suite »Pomme de terre douce
Comme je l’ai déjà dit, je n’ai pas encore de recettes précises. Par contre j’ai observé quelques façons de faire les plats. C’est vrai que je devrais les essayer avant, mais si vous voulez, vous pouvez le faire pour moi!! Et comme ça nous pourrons écrire les recettes ensemble. Ça vous dit??
Pomme de terre douce
Les japonais sont fous de cette racine. Partout ils en mangent et de toutes les formes.
Recette 1 – couper les pommes de terre douce en gros bâton et les frire dans l’huile très chaud. Après les égoutter et les paner avec du sucre cristal. On a essayé ça dans un marché de rue… c’était pas mal du tout!
Recette 2 – couper les pommes de terre douce en cubes de 1cm. Battre des blancs d’œufs en neige et ajouter un peu d’eau (environ 1 dl) avec 1 cuillère à café de poudre à lever diluée (cette pâte doit être assez liquide). Incorporer les cubes de pomme de terre à la pâte, ajouter du sésame noir, mélanger et poser une cuillère à soupe de ce mélange dans l’huile très chaude. Regrouper les pommes de terre dans la poêle. Laisser frire jusqu’elles soient dorées.
Dessert – couper une pomme (type fuji) et une pomme de terre douce en petits triangles. Ajouter environ 200g de sucre et cuire tout ensemble à petit feu et couvert.
Lire la suite »Touriste vs cuisine
J’ai découvert que c’est très difficile de faire « la touriste zen» dans tous les temples et avoir du temps pour connaître les personnes et leurs recettes. Ce qui ne m’a pas empêché de rencontrer une jardinière du temple Ryoan-Ji, très fière de sa cuisine. Je n’y ai pas gouté, mais elle m’a promis de m’envoyer [...]
Vive bacchus!
SAMEDI 4 juillet 2009
Genève, vers 17h. Nuages orageux, mais chaud.
Manifestation: LAKE PARADE
La Lake n’est-ce pas l’endroit rêvé pour tester son nouvel appareil de photo avec mon super objectif 55-250mm? Eh oui! Rien de tel que de pouvoir prendre en gros plans de beaux mâles à la «musclor» et des pétasses vêtues de trois bouts de [...]